volatileキーワードは実装依存の型修飾子です。変数宣言時に使用して、コンパイラがこの変数を最適化しないように指定します。volatileを使用すべきなのは、想定外の方法(割り込みなど)で値が変更される可能性のある変数です。コンパイラの最適化によって、外部からの変更が無視されたりするというのを防ぎます。